我的青菜素食日記(171)
抹茶提供綠茶多酚，有抗氧化效果；
豆漿是優質的植物蛋白來源，能補充鈣質和植物雌激素。
GI值低，不會讓血糖一下子飆上去。
醋蒜頭。蒜頭本身就含有大蒜素，有抗菌和促進代謝的效果，
醋能提升腸胃蠕動，能幫助血糖控制。
五穀飯由多種全穀類混合而成，
像是紫米、糙米、大麥富含膳食纖維和B群營養素。
GI值低，升糖速度慢，
可以幫助維持血糖穩定，有飽足感，
對想控制體重的人來說是好幫手。
素嫩豆腐吃起來滑嫩蛋白質含量很不錯，
有大豆異黃酮植物性荷爾蒙，
豆皮和素瓜子肉是有嚼勁的植物性蛋白來源，不含膽固醇
秀針菇，低熱量又富含水溶性纖維的好菇。
含有β-葡聚醣，有助於腸道健康，有天然的抗氧化物質，是腸胃的好朋友。
地瓜葉味噌湯。
地瓜葉富含葉酸、鐵質和維生素A，
味噌湯有益菌，
可以幫助腸道環境調節，
素煎餃提供澱粉和蛋白質
