我的青菜素食日記(306)
植物肉乾的成分是大豆蛋白,蛋白質含量相當高,每包能提供近 15~20 克左右。 熱量偏中等,一包約 150~180 大卡,主要來自植物蛋白與少量植物油。 由於它屬於高蛋白、低糖食物,GI 值相對低,很適合控制血糖或減醣飲食者。 膽固醇則是零,完全來自植物。 植物肉水餃的營養重點則在「均衡」。外皮提供碳水化合物,內餡有植物肉、蔬菜與調味,整體熱量約一顆 35~40 大卡,十顆大約 350~400 大卡。 它的GI值比一般白麵餃子略低,因為植物蛋白能延緩醣吸收。油脂含量不高,膽固醇一樣是零。吃起來飽足又不膩,算是輕食族的好選擇


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