我的青菜素食日記 #285|綠花椰菜、豆乾、香菇、五穀飯與素打拋的熱量與GI值分析

🪴 我的飲食心得 這份青菜素食餐不僅營養充足,也讓味蕾滿足。綠花椰菜與香菇的清爽、豆乾與素打拋的濃郁搭配,讓整體層次豐富卻不油膩。推薦給正在控制體重或追求低脂飲食的朋友。 🌶️ 素打拋:植物肉的香辣變奏 素打拋採用植物肉製成,熱量中等但蛋白質含量高,富有泰式香氣。適量使用能為整餐增添層次感,同時保持素食清爽特質。 素打拋裡的植物肉,是豆製品,蛋白質含量不錯,熱量中等。GI 值不算高,膽固是零。 🍢 豆乾:植物蛋白與飽足感來源 豆乾含有優質植物性蛋白與鈣質,每100克熱量約150大卡。它的GI值低,能延緩飢餓感,搭配花椰菜與五穀飯可平衡營養並增加蛋白質攝取。 豆乾屬於高蛋白食材,咬起來紮實,熱量比嫩豆腐高一點,但 GI 值偏低,能穩定提供能量,完全不含膽固醇。 🥦 綠花椰菜:低熱量與高纖維的蔬食主角 綠花椰菜的熱量極低,每100克約35大卡,富含膳食纖維與維生素C,是低GI蔬菜代表。它能穩定血糖、促進腸胃蠕動,適合搭配主食或豆類料理一起享用。 綠花椰菜提供滿滿維生素 C 和纖維,熱量極低,GI 值低,吃了對血糖和腸胃都很友善。 🍚 五穀飯:穩定能量的主食選擇 五穀飯比白飯GI值更低,富含礦物質與膳食纖維,能延緩血糖上升。搭配豆乾與香菇,營養比例更均衡,是蔬食者理想主食之一。 五穀飯比白飯更有層次,含有纖維和礦物質,GI 值比白飯低得多,能避免血糖快速升高,熱量則屬於主食中等範圍。 🍄 香菇:增香又低脂的蔬食配角 香菇富含多醣體與維生素D,是提升免疫力的好幫手。熱量僅約35大卡,脂肪含量幾乎為零,搭配豆乾與蔬菜炒食,能讓整體風味更鮮明。 香菇是低熱量的好菌類,提供多醣體和微量礦物質,GI 幾乎沒有影響,膽固醇零負擔。 豆腐軟嫩好消化,植物蛋白來源,熱量很輕盈,GI 值低,還能補鈣,沒有膽固醇。 空心菜鐵質和膳食纖維都豐富,熱量低,GI 值低,適合和主食搭配平衡血糖。 味噌富含發酵的益生元素,熱量低,GI 幾乎不造成影響。 地瓜植物雞塊帶來紮實感,蛋白質和澱粉兼具,熱量中等,GI 中等,不含膽固醇。 通心粉是碳水主角,熱量中等,搭配湯裡的蔬菜與豆腐,能降低血糖波動。 香蕉甜度高,能快速補充能量,鉀含量豐富,GI 屬於中等,不含膽固醇。 蘋果清爽多汁,富含果膠與纖維,熱量低,GI 偏低,很適合當健康甜點。 💚 今日蔬食餐總熱量與 GI...