尼爾．柏納德「糖尿病有救了」讀書心得
造成胰島素阻抗的原因，
因細胞累積過多脂肪，
造成身體無法吸收糖分，
血糖過高。
要避免胰島素阻抗，
從飲食下手，
吃低脂全素的食物，
避免動物性食物，包含蛋，乳製品和蜂蜜。
避免油炸物，美乃滋，花生醬，酪梨，椰子油，椰奶，洋芋片和薯條，
盡量把油脂降到最低，
飲食以穀類，豆類，蔬菜和水果為主。
素食者以豆類為主要蛋白質來源，
綠色蔬菜補充鈣質，
素食者需要額外補充B12。
由葷轉素後，
覺得身體變輕鬆多，
健檢報告上的三高紅字，
也消失了。
吃素身體好，
推薦給想靠飲食，
改善健康的人，
嘗試看看蔬食生活。
免責聲明，
如果正在服用慢性藥物者，
請跟醫生說明正在嘗試素食
並聽從醫師的指示治療，
不要任意停藥喔。
