我的青菜素食日記(49)
有青菜、玉米、素香腸，和橘子。
低熱量
含蛋白質和膳食纖維，
提供整天的能量。
素香腸由大豆蛋白製成，
每根約100大卡，
含優質植物性蛋白質，
無膽固醇。
青菜低熱量、高纖維，
幫助腸道健康，
GI值極低，
不會造成血糖波動。
玉米GI值中等，
富含膳食纖維與微量元素，
提供碳水化合物來源。
綜合穀物飯，
加上炒杏鮑菇、花椰菜，
加點番茄醬點綴，
味道濃郁。
高纖、高蛋白
營養均衡的餐點。
綜合穀物飯，
GI值較白米低，
富含維生素B群和礦物質。
杏鮑菇：
含有多醣體，
能增強免疫力，
熱量低。
花椰菜：
富含維生素C和抗氧化物，
有助於抗發炎與增強免疫力。
番茄醬：含茄紅素，有抗氧化作用，
穀物飯的GI比白米低，
蔬菜GI極低，
可以幫助控制血糖。
沒有膽固醇，
是健康的一餐。