我的青菜素食日記(57)
低GI又有飽足感
GI值約50-55，
屬於中低GI食物，
比白米飯還穩定，
不容易讓人餐後感到疲憊。
每100克義大利麵大約 350大卡，
瓜子素肉：
蛋白質滿滿的美味
是一種很棒的植物性蛋白來源，
主要成分是 麵筋、豆類與瓜子，
因此富含植物性蛋白質，
每100克約 250-300大卡，
GI值較低，
只有 30-40，
不易讓血糖大起大落。
菠菜：
葉酸與鐵質的好夥伴
富含葉酸、維生素A、維生素C、鐵質，
有助於增強免疫力
GI值只有 15，超級低，
不會影響血糖波動。
熱量也很低，
每100克大約 23大卡，
可以放心多吃！
柳丁：
天然的維生素C補充
富含維生素C、膳食纖維與天然果糖，
有助於增強免疫力，
熱量適中，
每100克約45大卡，
GI值約40，
屬於低GI水果，
不會造成血糖快速波動。
而且零膽固醇，
是每天都可以放心吃的水果！
素漢堡排：
主要成分來自大豆蛋白、小麥蛋白或其他植物性原料。
熱量方面，大約 150-180大卡/片，
GI值大約 50，屬於中GI範圍，
搭配大量蔬菜一起吃，
能減緩消化速度。
膽固醇是0毫克，
對心血管相當友善！
抹茶：
抗氧化之王
滿滿的抗氧化劑（兒茶素），
降低自由基傷害、
保護心血管
抹茶的GI值超低，
幾乎為0，
不含糖分，
不會影響血糖波動。
熱量也極低，
每杯不到10大卡
咖啡：
提升專注力的好夥伴
無糖黑咖啡，
熱量接近0，
GI值也是0，
不會影響血糖。
含有咖啡因，
幫助提神，
有助於提高新陳代謝
黑可可：
微苦卻充滿健康好處
富含多酚類（抗氧化劑），
幫助降低發炎反應，
還有助於心血管健康。
每杯約 30-50大卡，
GI值非常低，大約 20-30，
不會讓血糖大幅波動。
因為是純植物來源，
膽固醇依然是 0！