我的青菜素食日記(68)
梨子水分豐富，
富含膳食纖維和維生素C，
有助於消化和增強免疫力。
GI值（升糖指數）約為30-40，
屬於低GI食物，
能穩定血糖波動。
熱量低，
每100克約有57大卡。
萵苣素丸味噌湯
提供植物性蛋白質和礦物質。
萵苣富含葉酸、維生素A和K，
低熱量營養價值高。
素丸子的蛋白質為豆製品，
有助於增肌和修復身體組織。
味噌提供了益生菌，
能促進腸道健康。
GI值低，
不會造成血糖波動，
不含膽固醇。
義大利麵
GI值約為45-55，
屬於中GI範圍。
每100克煮熟的義大利麵大約有150-180大卡。
提供了碳水化合物，
是能量來源，
搭配適量蛋白質（如素丸子）和蔬菜可以增加飽足感。
可可粉、葡萄乾和豆漿，
口感濃郁，營養滿分。
可可粉富含抗氧化物質（如黃酮類），
有助於降低壞膽固醇。
葡萄乾含有天然糖分和鐵質。
豆漿提供優質植物性蛋白質和大豆異黃酮，
有助於維持心血管健康。
抹茶燕麥豆漿
有豐富的膳食纖維、抗氧化劑和植物性蛋白質。
抹茶中的兒茶素有助於燃燒脂肪並提升代謝，
燕麥提供水溶性纖維，
有助於降低膽固醇。
豆漿是無膽固醇的優質蛋白質來源，
對於素食者來說是補充蛋白質的好選擇。
GI值屬於中等，
熱量適中。
豆漿咖啡
豆漿取代牛奶來製作咖啡，
不含膽固醇，
能提供植物性蛋白質和大豆異黃酮，
咖啡本身含有咖啡因，
可提升專注力並促進脂肪燃燒。
無糖豆漿咖啡熱量極低，
大約50-80大卡，
GI值低，
不會造成血糖劇烈波動。
