我的青菜素食日記(67)

素肉丸以大豆蛋白和香椿調味，

富含植物性蛋白質，

每顆約90-100大卡，

GI值偏低，

不會讓血糖迅速上升。 

不含膽固醇，

素香菇貢丸 

主要原料是香菇和大豆蛋白，

帶有濃郁的菇類香氣，

咬下去帶點嚼勁，

類似傳統的貢丸口感。 

富含膳食纖維、蛋白質，

幫助消化並增強飽足感。

每顆約80-90大卡，

GI值適中，

適合當作低升糖的蛋白質來源。

無膽固醇，

香菇還有助於降低壞膽固醇。

素大腸包小腸

外層的糯米腸包裹著植物肉做成的素香腸，

醬料調味後更美味。

一份約250-300大卡，

GI值中等，

沒有動物性成分，

零膽固醇

素香筍肉圓以竹筍、香菇和素肉製成，

內餡鮮美，

Q彈的外皮讓人一口接一口。

竹筍低熱量、富含膳食纖維，

一顆約150-180大卡，

GI值適中，

無膽固醇，

適合素食者或低膽固醇飲食者食用。