我的青菜素食日記(63）

多穀飯：

低GI、高纖維的優質主食 

多穀飯由糙米、燕麥、紅藜、黑米等組成，

不同穀物的營養互補，

讓整體營養價值更高。

GI值約為50-55，

屬於低GI食物，

比起白米飯的GI值（約70）來得更溫和，

有助於穩定血糖，

避免飯後血糖飆升。

每100克多穀飯約含有150-180大卡，

富含膳食纖維，

有助於促進腸道蠕動，

提高飽足感。 

素獅子頭：

植物蛋白的好選擇 

素獅子頭主要以豆類、麩質蛋白、香菇等植物性食材製作，

模仿肉類口感的同時，

也提供豐富蛋白質，

每100克約含10-15克蛋白質。

熱量約為180-200大卡

蘋果：

富含抗氧化物的低GI水果 

GI值約為36-40，

有助於穩定血糖。

每100克蘋果約含52大卡，

富含維生素C、鉀離子及膳食纖維，

可促進腸道健康，

幫助排毒，

能讓皮膚更光滑有光澤。 

棗子：

補血養生的天然零食 

棗子富含鐵質、鉀、維生素B群。

GI值約為50左右，

屬於中GI食物，

每100克約含有80-100大卡

葡萄乾巧克力燕麥豆奶：

高能量健康的點心 

葡萄乾、可可粉、燕麥及豆奶，

濃郁滑順，帶點天然甜味。

每100毫升約為100-120大卡，

是健康又有飽足感的飲品。