我的青菜素食日記(54)

素水餃的外皮大多為中筋或高筋麵粉製成，

GI值稍高，

內餡通常是蔬菜、豆製品，

讓整體GI值不至於太高。

素水餃內餡含有蔬菜纖維和植物性蛋白；

膽固醇含量趨近於零，

因為是植物性食材，

適合低膽固醇飲食者。 

素水煎包，

外皮是老麵發酵，

內餡是蔬菜與豆類。

GI值約在60-70之間，

算是適中

素獅子頭主要由大豆蛋白與香菇製成，

蛋白質含量高且低脂，

膽固醇幾乎是零，

因為沒有動物性脂肪。

一個水煎包大約300-350大卡，

素獅子頭每顆大約50-70大卡，

抹茶燕麥奶 

抹茶含抗氧化物，

燕麥奶提供植物蛋白和膳食纖維，

GI值低（約30-40），

很適合控制血糖的人。

營養均衡，

碳水化合物、蛋白質與健康脂肪的比例適中，

GI值大致屬於中等範圍，

能幫助維持血糖穩定，

膽固醇含量極低，

適合素食者與低膽固醇飲食者享用。

不僅美味，

也能讓身體感覺輕盈又有活力！