我的青菜素食日記(55)

玉米、紅蘿蔔、四季豆、菠菜，

還有滷豆腐來增加蛋白質。

蔬菜提供豐富的膳食纖維、維生素A、C和葉酸，

對腸胃健康非常友善。

玉米和紅蘿蔔屬於中GI值的食物，

能夠提供穩定的能量，

不會讓血糖劇烈波動。

滷豆腐提供植物性蛋白質，

膳食纖維和植物蛋白，

對腸道健康和飽足感有很大幫助。

大部分食材都是原型食物，

沒有精緻碳水化合物，

不會造成血糖飆升。

無膽固醇，

適合需要控管膽固醇的人。

烤製的鹽味蝴蝶餅（Pretzels），

口感酥脆

烘焙蝴蝶餅因為沒有油炸，

脂肪含量相對較少。

纖維攝取充足

大量蔬菜和豆製品提供足夠的膳食纖維，

對腸道健康有幫助。 

熱量適中

沒有過多高熱量食物，

整體來說屬於清淡但營養均衡的飲食。 

無膽固醇

完全植物性飲食，

沒有動物性脂肪，

對於膽固醇控制非常友善。