我的青菜素食日記(78)

洋蔥與素漢堡排 

炒洋蔥帶出自然甜味，

搭配素漢堡排，

香氣足，

營養不馬虎。

洋蔥含有豐富的植化素，

有助於抗氧化

素漢堡排以豆類、大豆蛋白或麥麩製成，

有良好蛋白質幾乎不含膽固醇，

熱量中等，

GI值也不高，

對血糖友善。 

花生、小黃瓜、紅蘿蔔、洋蔥、素水餃、素丸、義大利麵

花生提供健康脂肪和蛋白質，

小黃瓜、紅蘿蔔和洋蔥都是低GI蔬菜，

纖維含量豐富，

有助腸胃蠕動。

素水餃和素丸以植物性材料製成

膽固醇幾乎為零。

柳橙 

天然的維他命C寶庫，

有膳食纖維幫助消化。

熱量不高，

GI值屬於中等，

解膩又提神。

百香果冰沙 

百香果有豐富的抗氧化物、維生素A和C，

膳食纖維也不輸蔬菜。

GI值偏低，

冷凍果泥，

清爽又營養

蛋白質、膳食纖維、維生素、健康脂肪通通兼顧，

熱量控制得宜，

GI值偏低到中等，

適合注重健康與控制血糖的人。

更重要的是，零膽固醇，對心血管友善！

這樣吃，

真的很可以！