我的青菜素食日記(75)

素香筍肉圓：

植物系的Q彈主角 

素肉圓含筍角、植物肉，

香氣跟口感好。 

外皮用糯米粉，

熱量大概是470到480大卡之間。 

筍子本身是低熱量又高纖維的食材，

有利尿、助腸胃蠕動的效果。 

地瓜：

天然的甜點又營養

地瓜是素食界的王者，

熱度不高，

大約86大卡/100克，

吃了有飽足感。 

GI值大約是60-70，

算是中等偏低，

綠花椰菜：

富含營養素C、K還有鈣，

對免疫、骨骼健康都有幫助。