我的青菜素食日記（337）

素雞肉飯

白飯搭配植物性雞肉絲，碳水來源穩定。植物雞肉本身不含膽固醇，蛋白質補充還不錯。GI 值屬中等。

素竹輪

屬於植物製品，提供一些蛋白質與口感變化，熱量不算高。GI 值低到中等，膽固醇為 0。

素丸

以植物蛋白為主，口感紮實，熱量中等。GI 值偏中，對血糖影響比白飯稍低一些，膽固醇同樣為 0。

菠菜
熱量低、GI 值極低，富含鐵、葉酸與纖維，對整體營養平衡加分，。

味噌湯
提供溫熱感與發酵風味，熱量低、GI 值低，。

薄荷茶

幾乎沒有熱量與 GI 值，無咖啡因、無膽固醇，對飯後解膩、放鬆腸胃很友善。

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整體小結

白飯搭配菠菜與湯品，整體不會太油。
膽固醇為 0 是最大優勢，GI 屬中等，對血糖與體重管理都算友善。

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