我的青菜素食日記（349）
素爆漿小籠包 小籠包提供快速能量；內餡以植物性肉與膠質結構為主，蛋白質有一定份量。因為是蒸製，沒有額外煎炸油。全素製作， 不含膽固醇 。 高麗菜 高麗菜熱量低、GI 值極低，富含水分與膳食纖維，在這一餐中扮演「緩衝角色」，能降低小籠包帶來的澱粉負擔，也幫助消化與增加清爽感。 素紅燒獅子頭 素獅子頭屬於植物蛋白料理，蛋白質含量不低，熱量密度高、GI 值落在中等偏高區間。全植物來源， 膽固醇為零 。 這一餐的特色是 有滿足感、口味濃郁、加工度偏高 。GI 值整體偏中高，小籠包與獅子頭搭配高麗菜，血糖衝擊不至於失控。優點是全程植物性、 膽固醇為零 ，對心血管友善。
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