我的青菜素食日記（340）

🍚 五穀飯

是主要能量來源，碳水化合物穩定釋放，比白飯更耐餓。因為含有糙米，膳食纖維與鎂、維生素B群較高，GI值屬於中等偏低，對血糖起伏友善。

🍝 義大利麵

提供熱量與飽足感，本身脂肪低、膽固醇為零。

🥬 綠花椰菜＋菠菜

營養密度很高，維生素C、葉酸、鐵、鉀都豐富。纖維多、熱量低，對消化與抗氧化很加分。

🌶️ 泡菜

屬於低熱量配菜，含乳酸菌，對腸道有幫助。GI值低，對血糖影響不大。

🍖 植物素羊肉

提供植物蛋白，蛋白質含量不錯。不含膽固醇是優點，。

🍱 蔬食便當整體

膽固醇為零、纖維充足。

🍲 味噌湯

熱量低、暖胃，提供少量蛋白質與礦物質