我的青菜素食日記(33）
清甜多汁的蘋果的GI值
大約落在35-40之間，
是低GI水果，
能穩定血糖，
感覺清爽
豐富膳食纖維，
幫助消化，
維持飽足感。
蘋果約80-100大卡
沒有膽固醇，
心血管無負擔
青菜低熱量又富含維生素C、葉酸、鉀和鎂，
幫助降血壓，有助於身體代謝。
青菜的GI值極低，幾乎不會影響血糖波動，
熱量低，大約50-80大卡，
增加纖維攝取，讓腸胃更順暢。
味增是發酵食品，富含益生菌，幫助腸道健康，
補充植物性蛋白質。GI值低，不會讓血糖波動太大，
熱量也不高，大概只有70-100大卡。
素豆皮捲和素培根，是植物性蛋白的好來源。
豆皮含有大豆蛋白，營養價值高，能提供飽足感，
而且不含膽固醇，適合低脂飲食的人。
素培根用豆類或小麥蛋白製成的，
口感模仿了培根風味，
但少了動物性脂肪，比起真的培根來說健康許多。
牛蒡絲帶嚼勁又有淡淡的甜味。
本身富含膳食纖維，
能促進腸道健康，
延緩血糖上升，
GI值大約在20-30之間，
屬於低GI食物。
每100克大約只有70-80大卡，
不含膽固醇，
對心血管健康有幫助。
義大利麵的GI值大約在50-65之間，
算是中等GI的主食，
不容易造成血糖劇烈波動。
義大利麵（約150克）
大約有250-300大卡，
能提供持續的能量。
低GI食物多，血糖不易波動，
高纖維含量，幫助腸道健康，
青菜、牛蒡、蘋果，纖維豐富。
沒有膽固醇，對心血管健康來說是很棒的選擇。
每餐大約300-500大卡，
讓身體有足夠的能量，
又不會攝取過量。
吃得營養又美味，
維持健康，
讓身體有活力
生活充滿樂趣