我的青菜素食日記(33）

清甜多汁的蘋果的GI值

大約落在35-40之間，

是低GI水果，

能穩定血糖，

感覺清爽

豐富膳食纖維，

幫助消化，

維持飽足感。

蘋果約80-100大卡

沒有膽固醇，

心血管無負擔 

青菜低熱量又富含維生素C、葉酸、鉀和鎂，

幫助降血壓，有助於身體代謝。

青菜的GI值極低，幾乎不會影響血糖波動，

熱量低，大約50-80大卡，

增加纖維攝取，讓腸胃更順暢。

味增是發酵食品，富含益生菌，幫助腸道健康，

補充植物性蛋白質。GI值低，不會讓血糖波動太大，

熱量也不高，大概只有70-100大卡。

素豆皮捲和素培根，是植物性蛋白的好來源。

豆皮含有大豆蛋白，營養價值高，能提供飽足感，

而且不含膽固醇，適合低脂飲食的人。

素培根用豆類或小麥蛋白製成的，

口感模仿了培根風味，

但少了動物性脂肪，比起真的培根來說健康許多。

牛蒡絲帶嚼勁又有淡淡的甜味。

本身富含膳食纖維，

能促進腸道健康，

延緩血糖上升，

GI值大約在20-30之間，

屬於低GI食物。

每100克大約只有70-80大卡，

不含膽固醇，

對心血管健康有幫助。

義大利麵的GI值大約在50-65之間，

算是中等GI的主食，

不容易造成血糖劇烈波動。

義大利麵（約150克）

大約有250-300大卡，

能提供持續的能量。

低GI食物多，血糖不易波動，

高纖維含量，幫助腸道健康，

青菜、牛蒡、蘋果，纖維豐富。 

沒有膽固醇，對心血管健康來說是很棒的選擇。 

每餐大約300-500大卡，

讓身體有足夠的能量，

又不會攝取過量。 

吃得營養又美味，

維持健康，

讓身體有活力

生活充滿樂趣