我的青菜素食日記(44)

豆包搭配紅蘿蔔絲、綠花椰菜

富含植物性蛋白質、膳食纖維

還有來自紅蘿蔔的β-胡蘿蔔素

有助於抗氧化。 

約 250 大卡。

黃豆製品 GI 值低（約 15-20）

無膽固醇

適合低膽固醇飲食者

全穀雜糧、優質蛋白與纖維滿滿的蔬菜。 

黑豆是蛋白質與膳食纖維的極佳來源，

筍乾低熱量且富含可溶性纖維。 

黑豆與筍乾約 150 大卡。 

黑豆 GI 低（約 30），

屬於穩定血糖的組合。 

黑豆富含植物固醇，

有助於降低壞膽固醇，

對心血管有益

整體熱量適中，

大約 600-800 大卡，

適合日常飲食或減脂族群。

食物是低 GI 或中 GI，

適合血糖控制者，

且無膽固醇，

對心血管健康友善。

高膳食纖維有助於腸道健康，

也幫助維持飽足感！