我的青菜素食日記(44)
豆包搭配紅蘿蔔絲、綠花椰菜
富含植物性蛋白質、膳食纖維
還有來自紅蘿蔔的β-胡蘿蔔素
有助於抗氧化。
約 250 大卡。
黃豆製品 GI 值低（約 15-20）
無膽固醇
適合低膽固醇飲食者
全穀雜糧、優質蛋白與纖維滿滿的蔬菜。
黑豆是蛋白質與膳食纖維的極佳來源，
筍乾低熱量且富含可溶性纖維。
黑豆與筍乾約 150 大卡。
黑豆 GI 低（約 30），
屬於穩定血糖的組合。
黑豆富含植物固醇，
有助於降低壞膽固醇，
對心血管有益
整體熱量適中，
大約 600-800 大卡，
適合日常飲食或減脂族群。
食物是低 GI 或中 GI，
適合血糖控制者，
且無膽固醇，
對心血管健康友善。
高膳食纖維有助於腸道健康，
也幫助維持飽足感！