我的青菜素食日記(34）
增強免疫力，
豐富的膳食纖維，
有助於腸道健康
GI 值大約在 40-50，
中等偏低的範圍，
吃完後血糖不會急速上升，
對身體友善。
每 100 克柳丁約 45 大卡，
屬於低熱量水果，
不含膽固醇，
讓人吃得更安心
義大利麵搭配素水餃、素丸子
碳水與蛋白質的完美組合
義大利麵是標準的碳水來源，
帶來能量。
GI 值大約 50-60，
比白米低一些，
能提供較穩定的血糖釋放。
素水餃內餡有蔬菜與豆製品，
增加了膳食纖維與蛋白質，
讓這道料理更加均衡。
素丸子，由大豆蛋白製成，
蛋白質含量高但熱量較低，
適合想要補充植物性蛋白質的人。
零膽固醇，
對心血管健康相當友善。
豆皮飯：
高蛋白又有嚼勁的主食
豆皮本身來自黃豆，
蛋白質含量相當高，
每 100 克約有 15 克蛋白質，
對於素食者來說是很棒的蛋白質來源。
五穀米，GI 值會較低（大約 50-60）
搭配豆皮與蔬菜一起吃，
降低血糖波動，
對健康有幫助。
沒有動物性油脂，
自然不含膽固醇！
吃得飽足又健康，
GI 值是中等偏低，
不會造成血糖劇烈波動。
熱量控制在 500-700 大卡之間，
不含膽固醇，
富含膳食纖維與植物性蛋白質，
對心血管健康友善。
讓人越吃越滿足，
吃出健康好體質！
