我的青菜素食日記(29）
燕麥豆奶：
富含植物性蛋白質、大豆異黃酮、膳食纖維，
不含乳糖，適合素食者
香蕉：
提供鉀、維生素 B6、維生素 C 和天然糖分，
是健康的能量來源。
燕麥穀片：
含有豐富的β-葡聚醣，有助於降低膽固醇，
提供碳水化合物。
燕麥豆奶 (250ml) → 130 kcal
香蕉 (1根) → 90 kcal
燕麥穀片 (30g) → 120 kcal
合計：約 340 kcal
燕麥豆奶：低 GI (約 30-40)
香蕉：中 GI (約 51)
燕麥穀片：中 GI (約 55)
膽固醇含量0，
因為食物是植物性來源。
菇類炒蔬菜 + 素丸子 + 米飯
菇類：
含有豐富的多醣體，能增強免疫力，
提供膳食纖維及少量蛋白質
綠色蔬菜：
提供維生素 A、C、K 及抗氧化劑，
對身體有益。
素丸子：
植物蛋白質來源，
含有適量的脂肪與碳水化合物。
炒菇類蔬菜 (250g) → 150 kcal
素丸子 (1 顆) → 50 kcal
米飯 (1 碗) → 200 kcal
合計：約 450 kcal
菇類與蔬菜：低 GI (約 20-40)
素丸子：中 GI (約 50)
膽固醇含量0
抹茶燕麥豆奶 + 香蕉
燕麥豆奶：
植物蛋白、鈣、鐵與膳食纖維。
香蕉：
提供天然糖分，促進能量代謝。
抹茶：
富含抗氧化劑，對心血管健康有益。
燕麥豆奶 (250ml) → 130 kcal
香蕉 (1 根) → 90 kcal
抹茶 → 50 kcal
合計：約 270 kcal
低 GI ，穩定血糖。
膽固醇含量0。
飲食均衡，包含了蛋白質、膳食纖維、健康碳水化合物，
不含膽固醇，適合素食者與關注健康的人。
飲食大多屬於低至中GI，
穩定血糖、
維持飽足感。
無膽固醇，
燕麥、菇類、豆奶有助於
降低壞固醇 (LDL)，
對心血管健康。
營養均衡，
對於想要減肥、增強免疫力、
降低膽固醇的人來說，
是理想選擇！