我的青菜素食日記(41)

四季豆低熱量且富含蛋白質與維生素B群，

對維持能量代謝有幫助。

素豆皮提供植物性蛋白。

綠花椰菜含有豐富的維生素C，

能增強免疫力

。 

蔬菜比例高，GI值低，

讓身體持續穩定地吸收營養，

不會造成血糖驟升。 

燕麥是高纖維低GI的食物，

提供穩定能量釋放，

避免血糖大起大落。

抹茶含有豐富的抗氧化物，

幫助身體對抗自由基。

葡萄乾含有鐵質與鉀離子，

是適量補充能量的好選擇。

地瓜脂肪低

膳食纖維高，

讓腸道蠕動更順暢。

地瓜的GI值54，

屬於中GI，

不會造成血糖劇烈波動。

無糖豆奶提供優質蛋白質，

沒有膽固醇，

適合作為蛋白質補充。