我的青菜素食日記(47)

抹茶燕麥，

搭配無糖豆漿，

補充蛋白質，

豐富的膳食纖維，

讓血糖保持穩定。

燕麥GI值約為55，

屬於中等GI食物，

提供豐富的β-葡聚醣，

有助降低壞膽固醇(LDL)

純可可有大量多酚，

有助抗氧化。

搭配新鮮橘子，

補充維生素C，

提升免疫力。

零膽固醇，

適合低脂飲食。

 

炒洋蔥豆乾花椰菜

富含蛋白質

豆乾富含植物性蛋白，

每100克大約有10-15克蛋白質，

不含膽固醇，

洋蔥提供槲皮素，

是一種抗氧化物，

幫助抗發炎並保護心血管健康。 

 

花椰菜是低GI食物（GI值約15），

富含葉酸、維生素C 和膳食纖維，

有助於腸道健康。

低GI、零膽固醇、高纖維，

提供足夠營養，

不讓血糖大起大落

幫助控制體重