我的青菜素食日記(38)
杏鮑菇，搭配綠花椰。
菇類含有豐富的膳食纖維與多醣體，
對提升免疫力很有幫助，
熱量低
GI值（升糖指數）也相對較低，
不會讓血糖快速上升，
適合控制體重。
綠花椰菜富含維生素C、K和葉酸，營養滿分。
熱量： 約120-150大卡
GI值： 低（菇類約10-15，綠花椰約15）
全素食材，無膽固醇
柑橘補充維生素C，
有豐富的膳食纖維，
有助促進消化、提高免疫力。
GI值屬於中等範圍（約40-50），
含有大量纖維，
對血糖影響不會大。
不含膽固醇。
約60-80大卡
黑豆富含植物性蛋白質、大豆異黃酮，優質的不飽和脂肪酸。
搭配抹茶一起喝，
提供抗氧化劑與天然的茶多酚，
幫助新陳代謝。
黑豆奶的GI值低，無膽固醇，是牛奶的完美替代品。
熱量： 一杯約120-150大卡
GI值： 低（黑豆奶約30-35）
膽固醇： 0
素米糕，選用了糯米和特製素滷醬，
味道濃郁，
口感扎實。
糯米GI值較高（約85），建議適量食用，
避免血糖快速上升。
熱量： 一罐約250-300大卡
GI值： 高（約85）
膽固醇： 0（素食版本）
小白菜湯清爽又解膩。
富含維生素K、C及抗氧化成分，
能促進腸道健康。
熱量： 約30-50大卡
GI值： 低（約10）
膽固醇： 0
低熱量、低GI、高纖維，不含膽固醇。
新鮮蔬菜、優質蛋白質到健康飲品，
每一口都是對身體的呵護。
吃得健康又美味，
值得嘗試的搭配！