我的青菜素食日記(37）

清甜的紅蘿蔔湯，

燉煮到入口即化，

含有豐富的β-胡蘿蔔素，

對眼睛和皮膚都很好。

紅蘿蔔的GI值（升糖指數）大約是35，

屬於低GI食物，能穩定血糖，

也不會帶來飢餓感。

熱量低，每100克大約35大卡，

不含膽固醇。 

奇異果，酸甜多汁，

不僅維生素C含量高，

還有膳食纖維幫助腸胃蠕動。

它的GI值約為50，適中，

能提供能量但不會讓血糖飆升。

奇異果熱量也不高，每100克約61大卡。

 

豆皮、黑木耳和綠花椰菜，

植物蛋白和膳食纖維滿滿的幸福感。

豆皮是素食者補充蛋白質的好選擇，

富含優質蛋白質。

黑木耳富含膠質和膳食纖維，

幫助腸道健康。 

綠花椰菜含有豐富的維生素C和葉酸，

每100克只有34大卡，

GI值極低，適合控制血糖的人。

紅蘿蔔、奇異果、黑木耳、綠花椰菜，

熱量適中、GI值普遍偏低，

而且沒有膽固醇，

對身體友善。

提供足夠的營養，

讓身體保持輕盈！