我的青菜素食日記 #283｜分享每日蔬食餐：桃子罐頭、果醬貝果、果醬吐司熱量分析

今天的素食餐包括桃子罐頭、果醬貝果與果醬吐司，輕盈又滿足！本文將分享每一道食物的營養重點、熱量與血糖反應，適合想控制體重又愛甜點的素食者。

🍑 桃子罐頭的營養與熱量分析

桃子罐頭甜而不膩，雖然含糖，但若控制份量仍屬中低 GI 食品。天然果膠可幫助腸胃蠕動，搭配五穀飯也不容易引起血糖波動。

桃子罐頭：水果本身有維生素 C 和纖維，但因為泡在糖漿裡，熱量明顯提高，一碗大約 120 卡以上。GI 值偏高，容易讓血糖快速上升。雖然零膽固醇，但糖分是需要注意的重點。

🥯 果醬貝果與果醬吐司的差異

果醬貝果偏紮實，飽足感較強；果醬吐司則吸油少、口感鬆軟。若使用無糖果醬與全麥麵包，能有效降低 GI 值與整體熱量。

果醬貝果：貝果本身就是高澱粉食物，一個大約 250 卡，加上果醬糖分更高，GI 值中等偏高。吃起來很有飽足感，但血糖波動快。好處是沒有膽固醇。

果醬吐司：吐司屬於精製澱粉，熱量一片約 120 卡，上面抹果醬後熱量更往上，GI 值高，血糖反應也快。雖然一樣沒有膽固醇，但營養密度相對低。

💚 今日素食餐的熱量與 GI 值平衡

整體組合均衡：植物性蛋白、低脂碳水、天然果糖搭配，讓能量維持穩定又不造成膽固醇負擔。