我的青菜素食日記(1)

今日素食餐

一碗豐富的雜糧飯，

結合了白米與糙米，

搭配上青菜，

還有幾塊滷得入味的豆腐。

還有一碗清淡的米湯，

三顆新鮮的柑橘作為甜點，

一顆熱的素食小點心

糧飯： 

白米和糙米的搭配，不僅提供了碳水化合物，還帶來了更多的膳食纖維和維生素B群。每100克糙米約有110大卡熱量，GI值約為50（中等）。 

青菜： 

富含維生素A、C，以及礦物質如鐵和鈣。 每100克僅約18大卡，GI值極低，適合控制血糖的人群。

 

滷豆腐： 

高蛋白、低脂肪，是素食者的完美蛋白質來源。 每100克約有80大卡，GI值幾乎為0。 

柑橘： 

維生素C的絕佳來源，增強免疫力，還能促進鐵的吸收。 每顆約60大卡，GI值約為40（低）。