我的青菜素食日記(4)

今天的素食餐由兩道主菜組成，

分別是簡單而不失美味的白飯配燙青菜與滷豆腐，

還有一碗五穀飯與燉南瓜，

讓整餐更具層次感與營養價值。 

白飯與滷豆腐搭配青菜： 白飯作為主食，提供了即時的能量來源。 每100克白飯約130大卡，GI值約為70（中高）。 

滷豆腐是蛋白質的主要來源，每100克約80大卡，GI值接近0。 

青菜（如花椰菜、高麗菜）富含維生素C與膳食纖維，每100克約15–20大卡，GI值極低。 

五穀飯與燉南瓜： 五穀飯含有豐富的膳食纖維與維生素B群，每100克約120大卡，GI值約50（中等偏低）。

 

南瓜含有胡蘿蔔素與鉀，每100克約30大卡，GI值約65（中等）。 

這一餐的總熱量估計約500–600大卡，

白飯、五穀飯與豆製品，能提供穩定且持久的能量。

青菜與南瓜則補充了大量的維生素與礦物質。 

這一餐在簡單的食材中展現了豐富的營養價值，

將不同的食材巧妙搭配，

不僅滿足了身體的需求，

還讓味蕾感受到自然的美好。