我的青菜素食日記(8)

味噌青江菜湯

一道簡單營養又暖胃的素食湯品

清新又健康

食材:

青江菜

味噌

水

青江菜切去根部

將青江菜切成適口大小

用清水浸泡後徹底沖洗

鍋中倒入水

放進味噌

將青江菜放入電子鍋煮

盛入碗中，即可享用

熱量：50-60大卡 

蛋白質：3克 

膳食纖維：4克 

鈉含量：500-800毫克（依味噌量調整） 

維生素C：提供每日需求的50% 

鈣：提供每日需求的15%

此道料理熱量極低

非常適合作為輕食或健康晚餐

青江菜與味噌皆屬低GI食材（約15-20）

適合血糖控制者

青江菜富含維生素K和膳食纖維

搭配味噌

既能幫助消化

又能增強免疫力

味噌青江菜湯操作簡單

風味清新

適合躺平生活