我的青菜素食日記(15)
全麥麵包提供了豐富的膳食纖維和碳水化合物
豆漿則是優質植物性蛋白質的來源
每杯約含120大卡熱量，
添加了鈣質，
有助於骨骼健康。
蔬食麻醬涼麵，
有新鮮黃瓜絲和紅蘿蔔絲
741大卡的熱量，
麻醬熱量高，所以pass了。
涼麵中蔬菜的GI值低，
有助於平穩血糖。
雜糧飯 + 烤豆皮 + 杏鮑菇
雜糧飯提供了豐富的膳食纖維和多種礦物質，
烤豆皮含有高蛋白，是素食者優質的蛋白質來源。
雜糧飯GI值較低，適合控制血糖的人群。
今日總熱量約在1500大卡左右，符合日常輕量活動所需。
主食選擇低GI的雜糧飯和全麥麵包，穩定血糖同時增加飽腹感。
蛋白質：主要來源包括豆漿和豆皮，補充每日所需的必需胺基酸。
膳食纖維：來自雜糧飯和涼麵中的蔬菜，有助於促進腸道健康。
今日的餐點均衡又營養，
兼顧健康與口味。