我的青菜素食日記(15)

全麥麵包提供了豐富的膳食纖維和碳水化合物

豆漿則是優質植物性蛋白質的來源

每杯約含120大卡熱量，

添加了鈣質，

有助於骨骼健康。 

蔬食麻醬涼麵，

有新鮮黃瓜絲和紅蘿蔔絲

741大卡的熱量，

麻醬熱量高，所以pass了。 

涼麵中蔬菜的GI值低，

有助於平穩血糖。 

雜糧飯 + 烤豆皮 + 杏鮑菇 

雜糧飯提供了豐富的膳食纖維和多種礦物質，

烤豆皮含有高蛋白，是素食者優質的蛋白質來源。 

雜糧飯GI值較低，適合控制血糖的人群。 

今日總熱量約在1500大卡左右，符合日常輕量活動所需。 

主食選擇低GI的雜糧飯和全麥麵包，穩定血糖同時增加飽腹感。 蛋白質：主要來源包括豆漿和豆皮，補充每日所需的必需胺基酸。 膳食纖維：來自雜糧飯和涼麵中的蔬菜，有助於促進腸道健康。 今日的餐點均衡又營養，

兼顧健康與口味。