我的青菜素食日記(20)
蔥花玉米味噌湯
蔥花：50克
玉米粒：100克
味噌：1大匙（約15克）
水：500毫升
將蔥洗淨後切成段
在鍋中加入500毫升清水，
加入味噌
放入玉米粒及切好的蔥花
煮滾
蔥花：
含有豐富的維生素K、維生素C及膳食纖維，
有助於促進消化與抗發炎。
玉米：
含有維生素B群、膳食纖維及抗氧化劑，
有助於腸道健康及穩定血糖。
味噌：
由大豆製成，富含植物性蛋白質、益生菌及多種礦物質。
每份（約一碗）熱量：約85大卡
蔥花：20大卡
玉米粒：40大卡
味噌：25大卡
玉米的GI值約為52，屬於中等範圍，適合血糖控制者適量攝取。
味噌的GI值偏低，為25左右。
湯品為完全植物性，無膽固醇，
適合素食者及健康飲食者。
「蔥花玉米味噌湯」不僅容易製作，
還富含多種營養成分，
是日常膳食中理想的素食湯品選擇！