我的青菜素食日記(11)

今天的素食餐點

巧克力豆奶

雜糧飯搭配豆製品與蔬菜，

營養均衡且美味滿足。 

巧克力豆奶提供了植物性蛋白質與少量碳水化合物，

每100毫升約80大卡，GI值約為30（低）。

 

橘子是維生素C的優良來源，

每100克約50大卡，GI值約40（低）。 

雜糧飯搭配黑豆與豆芽菜與筍子： 

雜糧飯含有豐富的膳食纖維與B群維生素，

每100克約120大卡，GI值約50（中等偏低）。 

黑豆富含植物性蛋白質與鐵質，每100克約300大卡，GI值極低。

素猴頭菇排提供植物性蛋白質與碳水化合物，每片約120大卡，GI值偏低。 

苦瓜與紅蘿蔔，低熱量且高纖維，每100克約25–40大卡，GI值極低。 

豆皮是優秀的植物性蛋白質來源，每100克約100大卡，GI值接近0。

花椰菜富含維生素C與膳食纖維，每100克約25大卡，GI值極低。 

總熱量約在500–600大卡之間，

主要來源為雜糧飯與豆製品，

而蔬菜則負責提供膳食纖維與微量元素。

低GI食材的比例較高，能有效穩定血糖並提升飽足感，

巧克力豆奶的香濃到雜糧飯與蔬菜的健康組合，

充滿了驚喜與滿足。

用簡單的食材創造無限的可能性！