我的青菜素食日記(82)

素夏威夷炒飯：

微甜微鹹的熱帶風情 

炒飯裡有鳳梨丁、紅蘿蔔、毛豆、素火腿、小塊綠花椰，

搭配炒飯主體，

整體口味偏清爽又不失飽足感。 

鳳梨帶來的維生素C和酵素幫助消化，

毛豆提供植物性蛋白質和膳食纖維，

讓飽足感提升不少。

這份炒飯落在約350～400大卡之間，

吃起來不會太負擔。

因為是純素，

整體不含膽固醇，

適合控制膽固醇的人食用。 

素川味時蔬炒飯：

有辣度、口感超多層次 

這一款就比較「有個性」，

用了紅辣椒、毛豆、玉米、香菇、小豆干、紅蘿蔔等，

一入口就是川味那種微麻微辣的刺激感，

但不會嗆，反而很開胃。 

辣椒有促進新陳代謝的功效，

像毛豆、香菇這些蔬菜類提供豐富的膳食纖維和微量元素。

大約在380～420大卡之間

全素白醬松露義大利麵：

濃郁系代表選手 

是「白醬 + 松露」這組組合。

搭配義大利直麵，

加上素火腿和蘑菇，香氣很濃，

吃起來有點像奶油麵的感覺，

但全程沒有乳製品！ 

白醬的質地來自植物奶或豆製乳化製成，

熱量大約落在500～550大卡左右，

松露本身低脂肪、低熱量，

是高端又健康的食材加持。

醬汁濃，

仍是零膽固醇，

吃得香也吃得安心。