我的青菜素食日記(95)
酸甜又帶籽的百香果搭配豆漿
百香果本身富含維生素C和膳食纖維，
它的籽含有多酚和天然抗氧化物，
對腸道和免疫力有好處。
豆漿提供完整植物性蛋白質和大豆異黃酮，
對女性賀爾蒙平衡有幫助。
熱量大概在100多大卡，
零膽固醇，
GI值偏低，
纖維和蛋白質都有，
血糖不會一下子飆上來。
綠花椰菜味噌湯配素丸：
暖胃也補營養
綠花椰菜含有維生素C、K，
對眼睛有益的葉黃素，
有很棒的膳食纖維，
吃起來脆中帶甜，
營養不打折。
素丸以植物蛋白或豆製品為基底製成，
提供了飽足感和蛋白質來源，
不含膽固醇
素獅子頭搭配泡菜多穀飯：
多穀飯的膳食纖維和礦物質含量比白米高上不少，
GI值也比白飯低，
適合想控糖又不想餓肚子的你。
泡菜加進來不只是開胃，
還能提供乳酸菌和少量維生素C，
素獅子頭口感扎實，
幾乎沒有膽固醇問題。
熱量在400～500大卡之間，
GI值中等偏低，
膽固醇是0，
對腸胃也不會太有負擔。