我的青菜素食日記(95)

百香果豆漿：

酸甜又帶籽的百香果搭配豆漿

百香果本身富含維生素C和膳食纖維，

它的籽含有多酚和天然抗氧化物，

對腸道和免疫力有好處。

豆漿提供完整植物性蛋白質和大豆異黃酮，

對女性賀爾蒙平衡有幫助。

熱量大概在100多大卡，

零膽固醇，

GI值偏低，

纖維和蛋白質都有，

血糖不會一下子飆上來。

綠花椰菜味噌湯配素丸：

暖胃也補營養 

綠花椰菜含有維生素C、K，

對眼睛有益的葉黃素，

有很棒的膳食纖維，

吃起來脆中帶甜，

營養不打折。

素丸以植物蛋白或豆製品為基底製成，

提供了飽足感和蛋白質來源，

不含膽固醇

素獅子頭搭配泡菜多穀飯：

多穀飯的膳食纖維和礦物質含量比白米高上不少，

GI值也比白飯低，

適合想控糖又不想餓肚子的你。

泡菜加進來不只是開胃，

還能提供乳酸菌和少量維生素C，

素獅子頭口感扎實，

幾乎沒有膽固醇問題。 

熱量在400～500大卡之間，

GI值中等偏低，

膽固醇是0，

對腸胃也不會太有負擔。