我的青菜素食日記(98)

韓式泡菜地瓜葉素丸湯 

泡菜提供乳酸菌與維生素C，

地瓜葉富含鐵與植化素，

素丸補充植物蛋白。 

約 120～150 大卡。

泡菜與地瓜葉屬低GI，

純素無膽固醇，

友善血管。 

素水餃義大利麵

全素製作，

沒有膽固醇

素沙嗲串燒 

提供蛋白質與一點脂肪，

沙嗲醬內含花生香氣也有部分油脂。 

每串約 80～100 大卡，

植物製品，

不含膽固醇。 

素泰式酸辣雞 

蛋白質來自素雞，

辣味刺激代謝。 

約 150～200 大卡，

GI值偏低，

全素製作，

無膽固醇。

 

黃金泡菜高麗菜素丸

高麗菜是纖維與維C的代表，

泡菜幫助腸道好菌，

素丸補蛋白。 

大約 180～220 大卡，

低GI食材，

血糖穩定。 

天然蔬菜＋豆製丸，

沒有膽固醇問題。 

西洋梨

高水分、富含鉀、維生素C與果膠，

有助腸道蠕動。 

一顆中等大小約 100 大卡以下。 

屬低GI水果，

適合控糖者。 

天然水果不含膽固醇。 

抹茶可可咖啡葡萄乾豆漿 

抹茶與可可提供抗氧化劑，

咖啡提神，

豆漿補蛋白與鈣，

葡萄乾自然糖分與鐵質。 

大約 180～220 大卡左右。 

全植物來源，

無膽固醇。