我的青菜素食日記(106)
外皮金黃酥脆、
內餡Q彈的素玉米熱狗，
熱量250～300 大卡
GI 值偏高
全素製品，
不含膽固醇，
對心血管負擔相對小。
韓式泡菜 & 台式泡菜
泡菜開胃效果，
發酵食品，
含有益生菌，
對腸胃超友善。
台式口味偏甜脆
熱量低，
15 大卡，
GI 值低，
不影響血糖，
素燻肉
用豆皮或蒟蒻加工製成，
帶有煙燻香氣，
熱量低
每 100 克約 100～150 大卡，
含有一定量的植物蛋白。
不含膽固醇，
GI 值中等偏低，
不容易讓血糖波動。
綠花椰菜
滿滿的膳食纖維、維生素C、葉酸和植化素，
幾乎沒有熱量，
30 大卡。
GI 值低，
是控制血糖的好朋友。
膳食纖維幫助腸道代謝、延緩糖分吸收，
綠葡萄
飽滿又水嫩的綠葡萄吃起來超療癒，
天然果糖雖然甜，
中等 GI 的水果，
一小份（10～12 顆）約 60 大卡。
富含抗氧化物質，
像是白藜蘆醇和維生素C，
對身體抗發炎有幫助。
能幫助消化、
不會造成血糖劇烈波動。