我的青菜素食日記(100)

綠花椰菜素泰式雞五穀飯：

綠花椰菜是營養王者，

富含膳食纖維、維生素C與K，

熱量低、GI值低，

對血糖控制非常友善。

素泰式雞用大豆蛋白或麵筋等植物蛋白製成，

含有不錯的蛋白質，

咀嚼起來紮實有嚼勁。

泰式口味微酸微辣，

讓味蕾不會無聊

五穀飯是纖維與礦物質的來源，

比白飯更能延緩血糖上升，

助於腸道蠕動與維持飽足感。

熱量中等，

GI 值穩定，

無膽固醇又營養豐富

素沙嗲串燒＋綠花椰菜＋韓式結頭菜泡菜：

素沙嗲串燒是主角，

以豆類或小麥蛋白為主，

提供植物性蛋白質與飽足感，

外層的沙嗲醬鹹香夠味，

優質蛋白的好來源。

整體 GI 值偏中等，

綠花椰菜抗氧化力強、

低熱量又低 GI，

韓式結頭菜泡菜，

脆口又有辣味的層次感。

發酵過的泡菜含有乳酸菌，

蛋白質與纖維豐富，

吃完有飽足感且不易亂血糖。

沒有膽固醇