我的青菜素食日記(104)
豆製品的素燻肉，
有植物性蛋白質，
黑胡椒提味不加熱量
每一片 70～90 卡，
GI值偏低。
因為是植物來源，
沒有膽固醇，
適合想吃「重口味又清爽」的朋友。
素玉米熱狗：
成分是大豆蛋白混合澱粉類，
熱量比一般熱狗低，
一根約100卡左右，
和蔬菜一起吃拉低升糖速度，
沒有膽固醇。
地瓜葉素丸味噌湯：
地瓜葉富含β-胡蘿蔔素、鈣與鐵，
膳食纖維也很足；
素丸提供蛋白質與些微脂肪，
味噌湯熱量不高。
整碗大約 60～80 卡，
GI值低，
營養與飽足感兼具的湯品。
素餃子與義大利麵：
素餃子以蔬菜與豆類製成，
每顆大約 40 卡
義大利麵無醬清炒，
每100克約130卡，
蘋果與無糖豆漿：
蘋果是高纖低熱量的水果代表，
一顆約 70 卡，
GI值屬中低，
不太會造成血糖飆升。
無糖豆漿是優質植物蛋白來源，
有豐富大豆異黃酮與卵磷脂，
對心血管加分，
0膽固醇
