我的青菜素食日記(90)
現沖濾掛咖啡，
阿拉比卡豆蜜桃香風味，
提神飲品。
咖啡本身沒有熱量，
不含膽固醇，
GI值也幾乎可以忽略
酸菜菠菜筍片湯，
酸菜有乳酸發酵的好菌，
幫助消化，
纖維也不少
菠菜是鐵與葉酸的寶庫，
對造血與抗氧化都不錯。
筍片含纖維又低熱量，
有點脆感，
整碗湯口感豐富。
熱量低、GI值低，
有幫助腸胃蠕動的作用。
兩顆紅通通的李子，
酸酸甜甜、
富含維生素C與鉀，
有助調節血壓跟提升免疫力，
熱量很低有飽足感，
屬於GI值偏低的水果類，
不會讓血糖亂飆。
素水餃加上義大利麵與高麗菜，
碳水為主，
蛋白質來自素丸、水餃內餡，
蔬菜提供纖維。
義大利麵本身是中GI的食材，
高麗菜的膳食纖維能幫忙讓血糖上升速度變慢一些。
素水餃裡是高蛋白低脂餡料，
沒有膽固醇
熱量也相對較低，
吃得清爽沒負擔。
蛋白質、纖維、植化素通通都有；
熱量控制得當，
GI值大多落在中或偏低的區間；
沒有膽固醇，
對心血管友善的一餐。
有飽足感又吃得安心，
這樣的生活挺不錯的