我的青菜素食日記(96)

百香果：

百香果本身酸甜開胃，

富含維生素C、A和膳食纖維，

含有不少植物性脂肪與抗氧化成分。

素丸綠花椰菜韓式泡菜湯：

綠花椰菜，維生素C、葉酸、膳食纖維都不缺，

還能提供鈣質。 

韓式泡菜，

讓味道更有層次，

天然益生菌，

有助腸道健康。

GI 值偏低，

零膽固醇。

素獅子頭泡菜多穀飯：

高纖主食＋飽足感滿分 

主食是多穀飯，

膳食纖維比白米高得多，

能讓血糖上升得比較慢。

GI 值大概落在中偏低的範圍，

是控糖人群的好夥伴。 

素獅子頭的質地紮實，

常見的成分有黃豆纖維、豆皮，蛋白質豐富，

脂肪量低，不含膽固醇。

泡菜提供乳酸菌與少量維生素C，

提升消化與免疫功能。 

熱量估計約 400～450 大卡，