我的青菜素食日記(96)
百香果本身酸甜開胃，
富含維生素C、A和膳食纖維，
含有不少植物性脂肪與抗氧化成分。
素丸綠花椰菜韓式泡菜湯：
綠花椰菜，維生素C、葉酸、膳食纖維都不缺，
還能提供鈣質。
韓式泡菜，
讓味道更有層次，
天然益生菌，
有助腸道健康。
GI 值偏低，
零膽固醇。
素獅子頭泡菜多穀飯：
高纖主食＋飽足感滿分
主食是多穀飯，
膳食纖維比白米高得多，
能讓血糖上升得比較慢。
GI 值大概落在中偏低的範圍，
是控糖人群的好夥伴。
素獅子頭的質地紮實，
常見的成分有黃豆纖維、豆皮，蛋白質豐富，
脂肪量低，不含膽固醇。
泡菜提供乳酸菌與少量維生素C，
提升消化與免疫功能。
熱量估計約 400～450 大卡，