我的青菜素食日記(244)
素壽司卷
素壽司用海苔包裹糙米飯與蔬菜餡，
海苔和蔬菜中的纖維能幫助延緩血糖上升。
熱量來自米飯和內餡中的調味料，
不含膽固醇。
素打拋肉＋綠花椰菜＋五穀飯
素打拋肉是用大豆蛋白做成的，
蛋白質含量高，是植物性蛋白，
不含膽固醇。
綠花椰菜富含維生素C、葉酸與膳食纖維，
低GI低熱量，適合控制血糖。
五穀飯比白飯含有更多纖維和礦物質，
GI值較低，能讓飽足感延續更久，
對血糖穩定有幫助。
穀類搭配蔬菜和豆蛋白，
營養均衡。
香蕉
香蕉屬於中GI水果，糖分和鉀含量都高，
是運動前後補充能量和電解質的好選擇。
熱量不算高，一根中型香蕉大約 90 卡。
不含膽固醇，對心血管友善。
無糖豆漿
無糖豆漿是蛋白質補充神器，
熱量低、GI值也低，
含有大豆異黃酮，
有助維持荷爾蒙平衡。
植物性來源
天然零膽固醇