筍絲清爽脆口,熱量幾乎可以忽略,含纖維與少量鉀, 幫助身體排鈉又促進腸胃蠕動,是低GI的好食材。 醬香嫩豆腐,嫩豆腐是蛋白質來源,是植物性蛋白, 不含膽固醇,還、有少量鈣質與鐵。 五穀飯,混合了糙米、燕麥、薏仁粗糧,膳食纖維高, 含有鎂、鐵、B群等礦物質。飽足感持久,GI值也較低, 對穩定血糖有幫助 素瓜子肉,是大豆蛋白,不會有膽固醇的問題,補充蛋白質 素煎餃,外皮提供碳水,餡料是菜和豆類, 豆皮捲增加蛋白質和口感層次,豆皮蛋白質含量高, 中GI值的食物,搭配大量蔬菜吃, 地瓜葉味噌湯。 地瓜葉富含維生素A、鐵和膳食纖維, 是深綠蔬菜的代表之一, 味噌有發酵的豆香與益菌效果, 可以溫暖腸胃又提升免疫力。 百香果酸甜,糖分不高, 有豐富的維生素C與膳食纖維, GI值偏低, 芒果的GI值稍微高一些, 它的β胡蘿蔔素和維生素A對眼睛和皮膚都很不錯。