我的青菜素食日記(158)

香蕉是方便又天然的能量補充品，

一根90～120 大卡，含有豐富的鉀、維生素B6 和天然糖分。

GI 值中等，大約是 50～60，

沒有膽固醇，適合代替甜點的選擇。

無糖氣泡水是零熱量，

沒有 GI 值，

也沒有膽固醇或糖分

五穀飯是糙米、紫米、燕麥等多種全穀雜糧的混合，

膳食纖維含量比白飯高，對腸胃蠕動、飽足感和血糖穩定有加分。

GI 值中低，吃完不容易血糖大起大落。

滷素排是以植物性蛋白做成，像是大豆、小麥蛋白等，

蛋白質含量不錯不會有膽固醇這種問題，對血管溫和。

五穀飯一碗 250～300 大卡，

素排熱量會 100～150 大卡之間。

辣香濃郁的麻婆豆腐以植物絞肉和嫩豆腐製作，

蛋白質來源天然又豐富，

豆腐有鈣、鐵與植物雌激素。

熱量500～600 大卡，

五穀飯是低 GI 主食，穩定血糖又能延長飽足感；

豆腐沒有膽固醇，對身體友善

大陸妹富含維生素C、K、葉酸與礦物質。

味噌提供一些發酵益菌與大豆蛋白，

熱量低， 50～80 大卡，

GI 值低，不會影響血糖穩定，無膽固醇，

閒雲也好