我的青菜素食日記(152)

素漢堡排使用黃豆、麵筋或豆纖維製作，

蛋白質含量，10～15公克

一片150～200大卡。

GI值中低，

由蛋白質和纖維組成，

吃起來不易讓血糖大幅波動。

沒有動物性油脂，膽固醇幾乎是0，

對於注重血脂管理友好。

蒜頭是天然的抗氧化小尖兵，含有大蒜素，

幫助提升免疫力、促進循環，沒熱量，GI值也很低。

素煎餃，皮偏薄，餡料是豆製品蔬菜為主，

一顆40～50大卡。

素餃的GI值偏中低，膽固醇為0

素豆皮捲是蛋白質和油脂的補充來源，

1條80～120大卡，

蛋白質含量不錯，約5～8公克，

GI值低，是豆製品，血糖反應穩定。

膽固醇是0，沒負擔。

大陸妹保留了大量的纖維和維生素C，熱量低，

每100克不到20大卡，

GI值低，高纖維能幫助腸道蠕動，

有飽足感。膽固醇是0