我的青菜素食日記(119)

奇異果酸甜清爽，

是維生素 C 小霸王，

奇異果有豐富的膳食纖維和鉀，

有助排便與心臟健康，

GI 值偏低，

不會讓血糖大幅波動，

熱量也不高

黑胡椒素燻肉，

以豆蛋白、麵筋或魔芋為基底，

加上黑胡椒提味，

蛋白質含量不錯，

不含動物性脂肪，

沒有膽固醇。

多穀飯加入了燕麥、薏仁、糙米

能拉低 GI 值、

延長飽足感。

纖維高、營養更密集，

對血糖控制與體重維持友善。 

蘋果補充天然果糖與水分，

整體口感輕盈。

蘋果 GI 值屬中低，

富含果膠與抗氧化物，

熱量低，

不用擔心血糖衝太快，

沒有膽固醇問題。 

葡萄柚氣泡水，

氣泡水本身零熱量，

素夏威夷炒飯

米飯搭配鳳梨、素火腿與青豆、紅蘿蔔，

讓整體色香味兼具。

素火腿是植物蛋白製成，蛋白質有、

沒有膽固醇

素餡餅內餡飽滿，

包蔬菜、植物絞肉。

控制適量

好吃又無膽固醇