我的青菜素食日記（321）｜松露醬香蔬食飯＋豆腐菇菇湯＋梨子豆漿 💚🍄

-
圖片
今天這份素食組合香氣超迷人，主角是加了松露醬的蔬食飯， 搭配豆腐菇菇湯與梨子豆漿， 整體營養滿分又優雅。 松露醬蔬食飯 以五穀飯為底，配上綠花椰菜與素排、素餅，加上松露醬提味，整體風味層次豐富。五穀飯的GI值約50，屬中低升糖，能穩定血糖； 花椰菜則低熱量高纖維，有助排毒。素排富含植物蛋白與少量好脂肪，無膽固醇，是飽足又不膩的主餐。松露醬含天然抗氧化成分，少量就能提升香氣，熱量控制得宜。整碗飯約450大卡，營養均衡。 豆腐菇菇湯 豆腐與秀珍菇的組合非常清爽，每碗約100大卡。 豆腐提供植物性蛋白質與鈣，菇類含β-葡聚糖，有助提升免疫力。 GI值約20，屬低升糖，整碗湯幾乎無油、無膽固醇，適合減脂期飲用。 梨子豆漿 這碗是天然甜味與植物蛋白的結合。梨子多汁、富含水分與膳食纖維，GI值約38；豆漿則含有異黃酮與優質蛋白，能平衡荷爾蒙、降膽固醇。加上幾顆葡萄乾更添微甜風味，整碗約180大卡。 整體分析 這份蔬食餐約730大卡，完全無膽固醇、低油高纖維。GI值集中在中低區間，能穩定血糖、增加飽足感。豆腐與豆漿提供植物蛋白，松露與菇類帶來抗氧化能量，梨子則補水又潤喉，是一份兼顧美味與健康的理想素食組合。 #松露素食 #五穀飯料理 #豆腐菇菇湯 #梨子豆漿 #高纖低脂飲食 #低GI素食 #植物蛋白飲食 #健康素食日記 #無膽固醇飲食 #素食便當 
張貼留言

我的青菜素食日記(122)

-


黑豆是高蛋白的植物性食材，
富含鐵、鎂、膳食纖維和多種抗氧化成分，
特別是花青素，
對於降低發炎反應與保護血管有幫助。
黑豆的 GI 值偏低，
對血糖控制友善，
沒有膽固醇，
是心血管保健的好朋友。 


秀珍菇炒得恰到好處，
口感滑嫩又保留了菇類的鮮味。
秀珍菇熱量很低，
富含鉀、菸鹼酸與多醣體，
有助提升免疫力。
GI 值很低，
能延緩餐後血糖上升的速度。 

菠菜富含維生素 A、C、K，以及葉酸與鐵質，
對於女性特別重要。
熱量幾乎可以忽略不計，
GI 值也極低，
能幫助腸道順暢、抗氧化，

五穀飯比白米更富含纖維與礦物質，
GI 值也明顯較低，
對維持飽足感與血糖穩定有幫助。


素夏威夷炒飯裡頭有加入些許蔬菜和素料，
400～500 大卡 
素餡餅一顆200～250 大卡，
地瓜的 GI 值偏低、
富含膳食纖維與維生素 A，
對於腸道與皮膚有好處。
有自然的甜味，
不需額外加糖就能滿足口慾，
是營養又讓人有幸福感的食材。 


黑可可提供天然的多酚與抗氧化物，
有助放鬆、提升心情，
豆漿提供優質的植物性蛋白與鈣質。
不含膽固醇

留言

張貼留言