我的青菜素食日記(135)

素熱狗、蔬菜鍋貼、五穀飯搭配發酵泡菜，

從蛋白質、纖維到天然益生菌，

層次豐富又營養實在，

讓人吃得開心又無負擔。

素熱狗是植物肉製品，以大豆蛋白、麥蛋白為主，

一份熱狗大約含有8到10克蛋白質，不含膽固醇，

一條熱量約120大卡，GI值偏低，不會造成血糖大波動。

素鍋貼每顆大概在70-80大卡上下，GI值中等，

五穀飯提供複合碳水、膳食纖維、微量礦物質像是鎂與鋅，

幫助延緩消化，穩定血糖，GI值也遠低於白飯。

五穀飯100克是130-150大卡，

營養價值比單純精製米高很多。

發酵泡菜，低熱量、高纖維，加上發酵過程中產生的益菌，

有助於腸道健康與消化代謝。是相當優質的配菜，GI值低，不含膽固醇。

提供飽足感，又兼顧了蛋白質、纖維與益菌攝取，

還能避開膽固醇攝取的負擔，

適合健康飲食或素食生活者