我的青菜素食日記(127)

紅油炒手，

植物蛋白製作的餃類，

外皮是中筋麵粉製成，

內餡是植物肉搭配豆類、調味料與辛香料。

熱量每 100 克 180 大卡。

GI 值中，

在 50～60 之間。

純植物製品

膽固醇是零，

素熱狗與玉米熱狗

蛋白質來源以黃豆、大豆分離蛋白為主。

不含膽固醇，

地瓜是自然界的營養寶藏，

富含膳食纖維、維生素 A 與 C。

GI 值比白飯低，

平均在 50 左右，

屬於中低升糖指數的碳水來源，

提供穩定的能量釋放，

熱量不高，

每 100 克 100 大卡。

有抗氧化成分 β-胡蘿蔔素，

是天然甜味又兼顧營養的好朋友。 

麻婆豆腐通心粉，

結合義式麵與中式風味的創意料理，

用的是杜蘭小麥通心粉，

這種硬質小麥做出來的麵 GI 值偏低，

大約 45～55，

熱量每 100 克120～150 大卡。

麻婆醬料使用植物絞肉和豆腐調配，

有蛋白質又有飽足感。

氣泡水不含糖，

本身是零熱量、零 GI 的飲品，

不影響血糖也不造成負擔