我的青菜素食日記(129)
以豆製品、蔬菜或植物蛋白為基礎，
搭配中筋麵粉做成的餛飩皮，
提供不錯的蛋白質和碳水化合物。
每顆大概在 35～50 大卡左右。
GI值中等偏高，
搭配筍絲或泡菜這類高纖配菜，
對血糖的影響穩定。
膽固醇自然是零，
適合植物性飲食者。
素熱狗
一條約在 100 大卡上下。
GI值很低，
不會引起血糖波動，
無膽固醇，
素餡餅
200～300 大卡，
沒有膽固醇，
泡菜
纖維含量高又有乳酸菌幫助腸道，
平衡其他主食的油膩感。
GI值極低，
不會拉高血糖，
還能幫助消化。
筍絲
纖維含量優秀，
熱量低又有飽足感，
適合當配菜來拉低GI值。
高纖低卡的蔬菜本身不含脂肪，
沒有膽固醇。
素葡萄乾蛋糕
250 大卡。
以植物原料製作，
不含膽固醇
蕃茄汁
100% 蕃茄汁營養加分
富含茄紅素、維生素C、鉀和其他抗氧化物質，
沒有脂肪也無膽固醇。
熱量很低，
一整罐大概 30～40 大卡，
GI值屬於低範圍，
有助於清爽解膩，