我的青菜素食日記(129)

素餛飩 

以豆製品、蔬菜或植物蛋白為基礎，

搭配中筋麵粉做成的餛飩皮，

提供不錯的蛋白質和碳水化合物。

每顆大概在 35～50 大卡左右。

GI值中等偏高，

搭配筍絲或泡菜這類高纖配菜，

對血糖的影響穩定。

膽固醇自然是零，

適合植物性飲食者。 

素熱狗 

一條約在 100 大卡上下。

GI值很低，

不會引起血糖波動，

無膽固醇，

素餡餅 

200～300 大卡，

沒有膽固醇，

泡菜 

纖維含量高又有乳酸菌幫助腸道，

平衡其他主食的油膩感。

GI值極低，

不會拉高血糖，

還能幫助消化。

筍絲 

纖維含量優秀，

熱量低又有飽足感，

適合當配菜來拉低GI值。

高纖低卡的蔬菜本身不含脂肪，

沒有膽固醇。

素葡萄乾蛋糕

250 大卡。

以植物原料製作，

不含膽固醇

蕃茄汁 

100% 蕃茄汁營養加分

富含茄紅素、維生素C、鉀和其他抗氧化物質，

沒有脂肪也無膽固醇。

熱量很低，

一整罐大概 30～40 大卡，

GI值屬於低範圍，

有助於清爽解膩，