我的青菜素食日記(134)

素熱狗是植物肉產品

大豆蛋白、小麥蛋白或豆類為主，

不含動物性脂肪，

沒有膽固醇，

一條80–100 大卡，

五穀飯是營養王者，

糙米、燕麥、紫米、薏仁全穀類

提供豐富的膳食纖維、B 群維生素、鐵與鎂等礦物質。

GI 值比白飯低很多，大約 50–55，

能幫助穩定血糖，

有飽足感。

一碗約 220–250 大卡

花椰菜是蔬菜界的營養寶石，

維生素 C、K、葉酸和植化素都很強，

低熱量高纖維，

GI 值超低，

大概只有 10 左右，

不升糖幫助消化。

熱量也不會超過 50 大卡。

泡菜是發酵食品，

對腸道益菌有幫助，

氣泡水 熱量、0 醣、0 脂肪、0 膽固醇，

對想要清爽解膩又避免飲料糖分的人來說很加分。