我的青菜素食日記(120)

炒秀珍菇配菠菜和五穀飯。

秀珍菇的好處在於

它的膳食纖維和植物性蛋白含量都不錯，

熱量又很低，

香氣十足，

不需多加調味就有滋味。

菠菜富含鐵、葉酸和維生素K，

有助於血液循環和骨骼健康，

低熱量。

五穀飯比一般白飯多了膳食纖維，

GI值也比較低，

血糖穩定度自然也就比較好，

吃完不容易昏昏欲睡。 

素川味時蔬炒飯，

整體味道香辣開胃，

裡面通常會有玉米、胡蘿蔔、

青豆或高麗菜等蔬菜丁，