我的青菜素食日記(126)

麻辣植物肉鍋貼

內餡是植物蛋白，

豆類或大豆製品植物肉。

蛋白質含量不錯，

沒有動物性膽固醇，

補充蛋白質的好選擇。

植物蛋白的 GI 值一般偏低，

對血糖的影響較平穩，

地瓜是百搭又健康的天然澱粉。

富含膳食纖維、維生素 A 和 C，

有助於腸道健康。

GI 值比白飯低，

抗性澱粉讓血糖上升更慢，

適合當成主食或點心。

營養高，

有飽足感，

熱量比精緻澱粉低，

是想控制體重的人好朋友。 

豆花是黃豆製品，

富含植物性蛋白與鈣，

小湯圓是糯米做的，

GI值高、升糖速度快，

吃多了容易血糖波動

記得掌握「適量」、「均衡」的原則