我的青菜素食日記(123)
一是淋在五穀飯上，
一是搭配通心粉，
主材料一樣，
吃起來感覺和營養各不同。
麻婆豆腐是豆腐和植物肉，
豆腐富含植物性蛋白質和鈣質，
是很棒的補鈣來源。
Omni植物肉提供額外的蛋白質，
無膽固醇，
對血脂更友善。
熱量中等，
200～300 大卡，
GI 值中等，
升糖速度不會太快。
配上五穀飯，
整體熱量提升更均衡。
五穀飯的纖維量高、B 群豐富，
咀嚼起來紮實又有飽足感。
GI值相對白飯更低，
有助於控制血糖波動，、
不易感到疲倦或餓得太快。
五穀飯的植化素，
對抗氧化與心血管保養有加分效果。
通心粉風味比較偏西式，
吃起來滑順容易飽。
通心粉來自硬質小麥（杜蘭小麥），
GI值比白飯略低一點，
蛋白質含量不錯，
兩道料理
蛋白質含量不錯、
低膽固醇
吃得更有飽足感
想控制血糖波動，
想換點口味，
兩種吃法各有特色，
適合日常餐桌。