我的青菜素食日記(123)

素麻婆豆腐兩種吃法：

一是淋在五穀飯上，

一是搭配通心粉，

主材料一樣，

吃起來感覺和營養各不同。 

麻婆豆腐是豆腐和植物肉，

豆腐富含植物性蛋白質和鈣質，

是很棒的補鈣來源。

Omni植物肉提供額外的蛋白質，

無膽固醇，

對血脂更友善。

熱量中等，

 200～300 大卡，

GI 值中等，

升糖速度不會太快。

配上五穀飯，

整體熱量提升更均衡。

五穀飯的纖維量高、B 群豐富，

咀嚼起來紮實又有飽足感。

GI值相對白飯更低，

有助於控制血糖波動，、

不易感到疲倦或餓得太快。

五穀飯的植化素，

對抗氧化與心血管保養有加分效果。 

通心粉風味比較偏西式，

吃起來滑順容易飽。

通心粉來自硬質小麥（杜蘭小麥），

GI值比白飯略低一點，

蛋白質含量不錯，

兩道料理

蛋白質含量不錯、

低膽固醇

吃得更有飽足感

想控制血糖波動，

想換點口味，

兩種吃法各有特色，

適合日常餐桌。